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高品質の液卵は原料の選定から製造工程まで、徹底した管理が必要とされます。受け入れから出荷までの各段階で厳しい品質検査をおこなっております。 当社では大部分の原料を当社農場から直接供給をしており、鮮度の高い原料を使用し、高品質の液卵をご提供しております。 |
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【液卵原料】
液卵の原料となる鶏卵は、その大部分が当社直営向原農場やGPセンターからそのまま入荷されます。鶏卵の鮮度は液卵の品質に大きく影響する為、直ちに冷蔵庫へ保管され冷却後割卵されます。 |
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【原料洗浄および割卵】
高速割卵機２台を保有し、衛生的に割卵をおこなっております。卵殻を次亜塩素酸ナトリウムにて洗浄し、割卵工程へ移ります。 (ＳＡＮＯＶＯ ＳＢＳ6-25 処理能力：時間 54,000個 割卵) (ＱＰ Ｎ600 処理能力：時間 36,000個 割卵) |
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【濾過工程】
小さな卵殻などの異物は自動濾過装置により除去されます。 |
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【殺菌】
ＳＡＮＯＶＯ−２０００ 連続式殺菌機により低温殺菌をおこないます。最新鋭で高性能な殺菌機を使用しております。 |
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【充填】
充填はすべて自動でおこなわれ、小ロット対応にも柔軟に対応しています。 |
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【 生液卵(殺菌・未殺菌） 】
殺菌および未殺菌生液卵(全卵・卵黄・卵白)○容量は１ケースあたり８〜１６kg ○ご要望に応じて小ロットに対応します |
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【 生液卵(殺菌・未殺菌） 大口ユーザー様向け 】
殺菌および未殺菌液卵(全卵・加工液卵)○容量は最大８００ｋｇ (ストックタンクをお持ちのユーザー様用） |
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【 生液卵(殺菌・未殺菌） 大口ユーザー様向け 】
殺菌および未殺菌液卵(全卵・加工液卵)○容量は最大１０００ｋｇ (ユーザー様での保管が可能です） |
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【 冷凍卵(缶入り) 】
殺菌凍結液卵（全卵）○容量は１缶あたり１６kｇ |
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【 冷凍卵(子袋パック） 】
殺菌凍結液卵(全卵・加糖卵黄・製菓用卵白）○容量は１袋あたり２kｇ（１箱６袋入り） |
